الكرص مفشفشييين و لذاذيييييين

المقادير:

1 بيضة
80g سكر
80g زبدة
40g نيدو
30g خميرة معجونة
قبصة ملح
2 فاني
2 خمارات 7g 
400ml حليب دافئ
500g دقيق الرطب نوع جيد ( فرص )

2ملاعق النافع                                                                                                                                                 

2ملاعق زنجلان                                                                                                                                                

للتزيين:

2 أصفر البيض
قليل من الجنجلان

الطريقة :

-يسخن الحلب ثم نضع الخميرة المعجونة  مع ملعقة صغيرة سكر و قليل من الحليب و نتركها حتى يتاعف حجمها.

- نذوب الزبدة.

-في وعاء نضع الدقيق + بيضة + السكر+ حليب نيدو +زنجلان + النافع

 + ملح + الفاني + الخميرة الكيماوية + الخميرة المعجونة بعدما تضاعف حجمها + الزبدة المذابة ثم نجمع الخليط بالحليب و ندلك العجين جيدا باليد مع إضافة الحليب من حين لآخر حتى ننهي كمية الحليب التي لدينا و نحصل على عجين رخو ( بحال الصورة )

تم نضع العجين في وعاء مذهون بقليل من الزيت و نلفه بالبلاستيك الغذائي و نغطيه و نضعه في مكان دافئ ليخمر مدة 1h

 بعد ذالك نعمل من العجين كويرات متساوية في حجم مندرينة تصفف في صفيحة مذهونة بالزيت تغطى بمنذيل نضيف و تترك لتخمر مرة تانية لمدة 1h أخرى

 بعد ذالك نطرب أصفر البيض  و نذهن به الكرص ونرشها بالجنجلان ثم تطهى في فرن معتدل الحرارة