كيكة تفاح

المقادير: 3 بيضات 8 ملاعق كبيرة سكر 8 ملاعق كبيرة زيت 8 ملاعق كبيرة حليب 2 أكياس خميرة كيماوية قشرة ليمونة حامضة مبشورة الدقيق+رشة ملح 2 حبات تفاح كبيرة الحجم عصير ليمونة حامضة الطريقة: نأخد قالب الكيك المستدير الشكل.نقطع ورقة مطبخ (السولفريزي) على قياس القالب. نلبسه في قعر القالب. ندهن الورقة و جوانب القالب بالزبدة. نرش الوسط بالسكر. نقشر حبات التفاح و نقطعها لشرائح رقيقة . نصب عليها عصير الليمون الحامض حتى لا يتغر لونها. نصففها فوق القالب المجهز مسبقا نكسر البيض في اناء.نضيف له السكر و نخلط بالخلاط اليدوي العادي. ثم نضيف الزيت و الحليب و قشر الليمون .و في الأخير الدقيق و رشة الملح. نخلط جيدا حتى الحصول على خليط كيك متجانس. نصبه في القالب ندخله للفرن و نتركه ينضج على نار هادئة . بعد اخراج القالب من الفرن,نتركه دقائق ثم نقلبه في اناء التقديم و نزيل الورقة من فوقه. ممكن ندهن الكيكة من فوق بالمربى (أو نأخد عصير الحامض و نضيف له السكر ونتركه على النار حتى يصبح قوامه سميك و نضيف له شوية زبدة و ندهن به الكيكة من فوق ).