حلوى المربى

المقادير

7 بيضات
170 غ من الزبدة
65 غ من سكر
1 كيس الفانيلا
1 كيس خميرة
 الدقيق الممتاز تقريبا 250
150 غ من اللوز المسلوق ومهرمش

للتزيين

نصف قرعة صغيرة من المربى

نصف كاس صغير من الماء الزهر

طريقة التحضير

في إناء نضع أصفر البيض و الزبدة و السكر والفانيلا  و يحتفظ بياض البيض  و نخلط جيدا حتى يذوب السكر.

تضاف الدقيق و الخميرة الى خليط الزبدة والبيض  وتخلط جيدا حتى نحصل على عجين لين.

تحضر كويرات صغيرة من العجين تغمس في بياض البيض ترش في اللوز المفروم او الكاوكا وتجوف من الوسط و تصفف في صفيحة وتدخل إلى الفرن الساخن وبعد خمس دقائق يفتح الفرن وتجوف مرة أخرى ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر. يزين جوفها بمربى التوت.

 يغلى المربى مع نصف كاس صغير من الماء الزهر لمدة 15 دقيقة